志望動機

前職もダイニングバーで働いていました。
その時に、将来的に飲食店を自分で経営したいと考えるようになったのですが、当時のお店ではホール業務を中心に行っており、また、バーとしてドリンクの提供にあまりこだわりが無く、本格的なバーテンダーとしての知識を身に付けたいと思ったことが志望の理由でした。
バーテンダー業務としての募集で、都心のお店（勉強の為なので郊外の地元客対象ではなく、激戦区を希望）本格的なバーテンダーとしての勉強ができることを希望していました。

応募、履歴書、面接対策

前職での経験はアピールしました。
お酒の知識は浅かったのですが、ホール業務としては従業員も少なかったこともあり、メインで働いていた為、勝手にですが『ホールリーダー』といった言葉を履歴書に記載した記憶があります。
また、将来的に自分で飲食店をやりたいため、様々な知識を学ばせていただきたいという意欲もお伝えしました。
バーテンダーとしては未経験でしたが、業務外の時間も知識面の勉強などを自身で行っていきたいと、アルバイト以上のやる気をお伝えしました。

良かったこと

バーテンダーとしての基礎知識をイチから教えていただけたことは貴重な財産となりました。
レシピなどは本からも得られる知識でしたが、日々柱状の大きな氷を十数本割ってカクテル用の角氷や、ウィスキー用の丸氷に成型する作業などは、長く働いて経験することでしか得られない技術であったし、比較的大きな会社だったので、他店舗（グループ内）のベテランバーテンダーの方がお店に来て、カクテルの試飲や、技術についてのアドバイスを多く頂けたことも貴重な経験となりました。

悪かったこと

経験としては良かったことしか思い出せないほど、様々な事を学ばせて頂いたお店でした。
強いて悪かったことをいうならば、給与や待遇、勤務時間などの基本的な部分があまり充実していなかったことです。
勤務は17時～26時の仕事でしたが、給与は深夜給も無く一律時給1000円でした。
当時の月給は16万前後だったと思いますが、社会保険や厚生年金への加入はなく、有給休暇もありませんでした。
また、26時に業務が終わっても、始発までは帰宅できないためプライベートな時間はあまり無かったように思います。

バイトを希望する人へのアドバイス

飲食業は待遇面があまり良くないのではないかと思います。
ただ単にお金を稼ぎたいとか、楽しそうといった理由だけでは不満が多くなって嫌になってしまうのではないかと思います。
そのお店で働くにあたって、自分自身が何を吸収したいのかを明確に持つことで、待遇面の不満が薄れるものだと思うので、「お金をもらって勉強させてもらえているんだ」という気持ちで望めたら良いと思います。
また、飲食業界内の横のつながりも作れます。
将来的に飲食業をやりたいと思うならば、それも含め、給与、待遇面には目をつぶって、技術と知識、人脈の為に頑張れればよいのではないかと思います。

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